Последние комментарии

  • Юлия Шадрина23 мая, 19:56
    А я перед нарезкой лепешку подпекаю на сухой сковородке буквально несколько секунд, пусть даже поджаристые места буду...О магазинной лапше и слышать не хочу. Готовлю только домашнюю
  • Татьяна Сухова23 мая, 18:03
    в рецепте нет молока а в видио естьПросто нереальный влажный пирог из минимального набора продуктов
  • Zhanna Ivanova23 мая, 16:10
    Спасибо большое.Просто нереальный влажный пирог из минимального набора продуктов

Вау, это самое крутое блюдо из мяса, что вы увидите в этом году

Тафельшпиц - знаменитое блюдо венской кухни, которое просто обязан попробовать каждый любитель мяса. Почему? Сейчас сами все увидите!

Чтобы приготовить сочный тафельшпиц с начинкой, нам нужно:

  • 1 большой кусок филе говядины (примерно 1.5 кг) 
  • крупная соль
  • черный перец
  • 1 столовая ложка паприки
  • 100 мл оливкового масла

Для начинки:

  • 350 г моцареллы
  • 120 г бекона
  • 1 сладкий перец
  • 2 луковицы
  • 1 чайная ложка орегано

Для соуса:

  • 300 мл красного вина
  • 2 столовые ложки сливового мусса
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка кайенского перца

Готовим:

1.) Берем весь кусок мяса целиком и аккуратно слегка обжариваем со всех сторон на растительном масле.

Затем ждем, пока мясо остынет.

2.) Теперь главный трюк:  разрезаем кусок изнутри вдоль, чтобы получилось некое подобие мясного мешка.

3.) Затем аккуратно выворачиваем мясо наизнанку, стараемся, чтобы оно не порвалось на куски.

4.) Режем ингредиенты для начинки крупными кусочками (кроме моцареллы) и слегка обжариваем на сковороде. Затем добавляем моцареллу и приправы и выкладываем начинку внутрь мяса. 

Закрепляем край зубочистками и как следует натираем мясо снаружи оливковым маслом, паприкой, солью и перцем.

5.) Ставим мясо в духовку - 35 минут при 200 °C. Для соуса немного нагреваем вино и добавляем сливовый мусс, соль и кайенский перец. Оставляем соус слегка кипеть на слабом огне 5 минут.

Вау!

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх