Суп с брюссельской капустой и фрикадельками — вкусно и полезно

Ингредиенты:

фарш — 300 гр
брюссельская капуста — 300 гр
морковь — 1 шт
картофель — 2-3 шт
репчатый лук — 1 шт
соль и специи- по вкусу
растительное масло — для жарки
зелень — для подачи

Приготовление:

Брюссельскую капусту разрезаем пополам, срезаем кочерыжки
Картофель нарезаем на небольшие брусочки, морковь натираем на крупной тёрке а лук мелко нарезаем.
Фарш солим, перчим и хорошо вымешиваем. Формируем небольшие фрикадельки.
В кипящую воду погружаем фрикадельки, добавляем нарезанную брюссельскую капусту и картофель. Обжариваем мелко нарезанный репчатый лук и натёртую морковь на растительном масле.
Добавляем обжаренные морковь и лук в суп, добавляем соль и специи.
Варим суп на среднем огне минут 15-20.
Подаем суп с фрикадельками и брюссельской капустой со свежей зеленью.

Приятного аппетита!