Сочные и аппетитные свиные ребрышки с картошкой, приготовленные в духовке

Ингредиенты:

ребрышки свиные — 800 г
картофель — 1 кг
морковь — 1 шт.
лук — 1 головка
масло растительное — 4 ст.л.

Для маринада:
паста томатная — 2 ст.л.
майонез — 100 мл
горчица — 1 ч.л.
уксус — 2 ст.л.
специи

Приготовление:

Смешиваем уксус или сок лимона, томатную пасту, майонез и специи для шашлыка или свинины. Добавляем немного соевого соуса, перемешиваем и солим по вкусу.

Кладем ребрышки в маринад, стараясь втереть маринад в мясо. Ставим в холодильник на несколько часов.

Очищенный картофель нарезаем на четыре части.

Морковь и лук нарезаем полукольцами, обжариваем немного на растительном масле.

Смешиваем сырой картофель, лук, морковь, солим и перчим.

Застилаем форму для запекания фольгой, укладываем на нее картофель, сверху укрываем гарнир свиными ребрами. Заворачиваем фольгой герметично и запекаем при 190 С около 90 минут.

Затем разворачиваем фольгу и даем мясу подрумяниться еще 20 минут, включив гриль. В течение этих 20 минут мясо один раз переворачиваем, чтобы оно подрумянилось.