Ароматное и невероятно сочное и вкусное жаркое, в холодные денечки, как нельзя кстати!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1,5 кг мяса
• 2 луковицы,
• 3 моркови,
• 900 г картофеля, очищенного и нарезанного
• 4 зубчика чеснока,
• 2 стакана говяжьего бульона
• 1 стакан сухого красного вина (Каберне или Пино Нуар)
• 4 веточки тимьяна
• 3 розмарин веточки
• 1 лавровый лист
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и свежемолотый перец по вкусу

1. Разогреть духовку до 180 С.
2. Щедро Обтираем мясо со всех сторон солью и черным перцем.
3. В жаровне, нагреваем оливковое масло на среднем огне и прижариваем каждую сторону, около 4-6 минут с каждой стороны. Удаляем из жаровни.
4. Уменьшите высокую температуру до средней и жарьте лук до мягкости, 3 минуты.
5. Добавьте чеснок, часто помешивая, до появления аромата, 1-2 минуты, затем вливаем бульон из говядины и красное вино в кастрюлю, помешивая.
6. Возвращаем мясо в кастрюлю и добавляем лавровый лист, тимьян и розмарин веточки. Доводим до кипения, накрываем крышкой, а затем помещаем горшок в духовку, готовим в течение 2-х часов.
7. Через 2 часа, добавить морковь и картофель затем вернуть кастрюлю в духовку, готовим в течение еще 30 минут, или пока картофель не станет мягким.
8. Вынимаем и выбрасываем лавровый лист, тимьян и розмарин веточки. Украсьте вашими любимыми травами.