Узбекский лагман — густой и аппетитный суп

Ингредиенты:

Говядина или баранина — 0,5 кг.
Тонкая длинная лапша или спагетти — 0,5 кг.
Лук — 2 головки.
Морковь — 2 штуки.
Картофель — 2 штуки.
Перец сладкий болгарский.
Чеснок — 3 зубчика
Зелень на ваш вкус
Черный молотый перец
Красный перец (паприка)
Растительное масло
Соль

Приготовление:

 

Мясо нарезаем кусочками.
Лук, морковь и картофель нарезаем кубиками.
Рубим мелко чеснок.
Сладкий перец нарезаем прямо с зернышками.
Наливаем в кастрюлю растительное масло и обжариваем до готовности мясо.
Добавляем к обжаренному мясу лук, перемешиваем и слегка обжариваем.
Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая.
Потом вливаем кипяток, чтобы вода покрыла овощи.
Солим и перчим по вкусу. Варим на медленном огне до полной готовности.
Лапшу (покупную или домашнюю) отвариваем не ламая в большом количестве посоленной воды (кипяток) и откидываем на дуршлаг.
Раскладываем в глубокие тарелки лапшу и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон.
Сверху посыпаем рубленой зеленью.

Приятного аппетита!